Regione Champagne, cosa vedere e cosa fare nella zona più frizzante del mondo

La Champagne è a 150 km a est di Parigi. È questa la direzione da prendere per andare alla scoperta di cantine e vigneti tra i più pregiati al mondo, divenuti puro Patrimonio dell'UNESCO proprio per essere un "prodotto di eccellenza, noto come simbolo universale di festa, celebrazione e riconciliazione". 34.300 ettari nel nord-est della Francia, 360 case di champagne e oltre 16.000 vigneron, alcuni dei quali hanno appezzamenti poco più grandi di un campo da tennis, compongono il parterre di questo terroir che produce champagne di altissimo livello grazie al drenaggio naturale, al terreno ondulato moderatamente ripido e ad un sottosuolo calcareo. Oltre alle iconiche bollicine, i paesaggi della regione Champagne sono un susseguirsi di sinuose colline delimitate da vigneti, cittadine dalla storia millenaria, scenografiche case a graticcio e la cattedrale in cui vennero incoronati i re di Francia. E, su tutto, il viale più prestigioso al mondo per tutti gli intenditori degli aromi inebrianti dello champagne.